Recette Aubergines à la turque

Préparation / Recettes

1. Lavez et essuyez 4 aubergines non pelées coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les soigneusement sans entamer la peau
2. Faites ramollir ces demi-aubergines évidées sur la tôle d'un four moyen
3. Pendant ce temps faites revenir dans 2 c à soupe d'huile la chair des aubergines hachée avec 2 oignons
4. Ajoutez-y 500 g de tomates pelées égrainées et concassées puis hors du feu environ 50 g de mie de pain
5. Assaisonnez mélangez et farcissez les aubergines
6. Servez froid