Recette Tartare de poisson

Préparation / Recettes

1. Prendre du bar en filet (ou tout autre poisson maigre)
2. Le hacher à la moulinette avec de l'oignon ajouter sel poivre
   1 piment de cayenne écrasé
   1 jus de citron jaune un jus de citron vert
3. Pour que le poisson soit bien imbibé
4. Mélanger laisser mariner 1 heure au frais
5. Mettre le tartare sur un plat entourer de tous petits dés de 1/2 poivron (vert jaune rouge) des dés de tomates et du maïs en grains
6. Faire une sauce avec de l'huile d'olive
   3 gousses d'ail écrasées
   1 piment vert coupé menu de tabasco
   1 citron jaune
   1 citron vert
7. Arroser le poisson et les légumes de cette sauce