Recette Soupe à la betterave et au celeri
Pour 6 personnes
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2 betteraves rouges cuites de grosseur moyenne
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4 oignons
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50 g de beurre
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200 g de céleri en branches
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2 litres de bouillon de poule (ou eau et cubes) sel poivre
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50 g de crème fraîche ciboulette hachée à volonté
Préparation / Recettes
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Pelez les betteraves coupez-les en dés
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Pelez et émincez les oignons faites-les revenir au beurre sans les laisser roussir ajoutez le céleri coupé en tronçons et la betterave mouillez de bouillon assaisonnez laissez cuire 1 h
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Liez avec la crème et saupoudrez de ciboulette hachée pour servir
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