Recette Blettes au gratin

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 1 kg de blettes coupées en morceaux à l'eau bouillante salée pendant 30 mn (10 mn en autocuiseur)
2. Egouttez et hachez-les
3. Faites un roux blond avec 40 g de beurre et 30 g de farine mouillez avec 1/2 l de lait faites épaissir en remuant assaisonnez
4. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs
   60 g de gruyère râpé
5. Mélangez au hachis de blettes versez dans un plat et passez à four chaud 15 mn