Recette Brocolis à la sauce aux noix

Préparation / Recettes

1. Faire blanchir les brocolis 3 à 4 mn dans de l'eau salée puis les plonger dans de l'eau glacée pendant quelques instants pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur
2. Les placer dans le bol du mixeur
3. Ajouter les oeufs
   3 c à soupe de crème fraîche poivre et muscade
4. Mixer
5. Préchauffer le four th 7 (200øc)
6. Beurrer les ramequins avant de les remplir de préparation
7. Faire cuire au bain-marie
   20 à 25 mn à 200øc
8. Pendant préparer la sauce aux noix
9. Hacher les noix grossièrement les faire revenir dans 5 g de beurre en ajoutant 3 c à soupe de crème fraîche huile de noix sel et poivre
10. Porter à ébullition 3 mn
11. Verser la sauce sur les ramequins démoulés
12. Décorer d'un cerneau de noix