Recette Cabillaud à la sauce tartare

Cassez un oeuf et retirez-en le jaune
Battez-le et ajoutez-y deux oeufs durs écrasés ainsi qu'une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon du sel du poivre du cerfeuil haché de la ciboulette hachée et du persil haché
D'autre part faites pocher le cabillaud au court-bouillon
Egouttez-le et nappez-le avec la sauce tartare
Garnissez de rondelles de citron