Recette Poisson au gingembre (chine)
-
1 morceau de cabillaud de 800 g
-
1 dizaine de champignons parfumés
-
50 à 70 g de gingembre frais quelques morceaux de pousses de bambou coupés en dés de 1 cm
-
2 gros oignons grossièrement coupés
-
1 verre de vin blanc sec
-
3 c à soupe de sauce soja
-
1 c à café de glutamate bouillon de poulet ou 2 bouillons cube un peu de farine ciboule
-
1 bol d'huile
Préparation / Recettes
-
Faire blondir les oignons dans de l'huile puis faire revenir le poisson de chaque côté
-
Couvrir de bouillon et réduire au tiers
-
Ajouter les champignons les pousses de bambou la moitié du gingembre coupé en lanières le vin la sauce soja le glutamate
-
Cuire encore 5 mn
-
Lier la sauce avec de la farine et servir en saupoudrant avec le reste de gingembre écrasé et la ciboule hachée
Recettes similaires à Poisson au gingembre (chine)
