Recette Calmars frits

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les calamars retirez la membrane qui les entoure (en les plongeant dans l'eau bouillante l'épluchage est facilité) coupez les calamars en morceaux séchez-les
2. Roulez-les dans la farine et faites-les frire à grande friture
3. Egouttez soigneusement lorsque les morceaux de calamars sont dorés
4. Servez aussitôt avec du persil frit
5. Variante: plongez les morceaux de calamars dans une pâte à frire faite avec 150 g de farine
   1 oeuf une pincée de sel et 1 dl 1/4 de bière reposée pendant 1 h et faites frire de la même façon