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Recette Quiche aux champignons et confit de canard

Pour 8 personnes

500 g de pâte brisée
300 g de champignons des bois
300 g de champignons de paris émincés
2 c à soupe d'échalotes hachées
4 c à soupe de ciboulette coupée
1 cuisse de canard confit
4 oeufs
1 litre de crème fraîche
1 litre de lait sel poivre

Préparation / Recettes

Foncez le moule beurré de pâte brisée
Dans une poêle beurrée faites saisir champignons jusqu'à complète évaporation
Ajoutez l'échalote
Battez les oeufs la crème et le lait ajoutez la ciboulette
Salez et poivrez
Etalez sur le fond de la tarte les champignons le confit de canard effiloché
Nappez de l'appareil à quiche
Laissez cuire 30 mn
Thermostat 6/7
Servez accompagné d'une salade à l'huile de noix

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