Recette Salade de carottes au carvi

Eplucher les carottes puis les pocher
Les écraser à l'aide d'une fourchette
Assaisonner de vinaigre et d'huile d'olive
Saler et poivrer puis ajouter la harissa et le carvi (à défaut on emploiera du cumin moulu)
Bien mélanger et servir frais
On peut accompagner cette salade de quartiers d'oeufs durs de sardines à l'huile et d'olives