Recette Veloute glace de carottes
Pour 6 personnes
-
1 kg de carottes
-
1 belle pomme de terre
-
2 litres de fond de volaille
-
10 cl de crème fraîche liquide
-
1 grosse échalote coriandre fraîche
-
1 pincée de cayenne sel poivre
Préparation / Recettes
-
Coupez carottes pommes de terre et échalote en morceaux
-
Faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 mn
-
Mixez au robot passez au chinois puis ajoutez la coriandre ciselée et la crème fraîche
-
Salez poivrez
-
Mettez au réfrigérateur
-
Recettes similaires à Veloute glace de carottes
