Recette Beignets de carottes
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1 botte d'une vingtaine de carottes
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20 g de beurre
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1 verre de vin blanc sec sel poivre persil
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Pâte: 150 g de farine
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1 de litre de lait
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1 jaune d'oeuf
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1 pincée de sel
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1 blanc d'oeuf
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1 c à soupe d'huile du persil
Préparation / Recettes
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Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée égouttez-les et laissez-les refroidir
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Préparez la pâte et laissez-la reposer 1 heure et incorporez-y le blanc d'oeuf légèrement battu
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Plongez les carottes dans la pâte et faites-les dorer dans une friture chaude
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Servez avec du persil frit
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