Recette Carottes à la creme

Préparation / Recettes

1. Grattez les carottes
2. Lavez-les et épongez-les
3. Coupez-les en rondelles de 2 ou 3 millimètres d'épaisseur
4. Mettez les carottes dans un sautoir avec le beurre le thym le sucre et du sel
5. Versez de l'eau à mi-hauteur des carottes couvrez le sautoir
6. Amenez à ébullition puis laissez cuire à feu très doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée
7. Versez alors la crème dans le sautoir
8. Mélangez délicatement
9. Laissez épaissir à feu doux
10. Versez ensuite les carottes dans un légumier
11. Servez aussitôt
12. Conseil: si lorsque toute l'eau s'est évaporée les carottes ne sont pas encore cuites rajoutez un peu et prolongez le temps de cuisson autant qu'il sera nécessaire: cela dépend de leur fraîcheur