Recette Petits pains de carottes

Faites cuire à l'eau salée et sucrée 300 g de carottes émincées (30 mn environ)
Réduisez-les en purée
Mélangez cette purée à 3 oeufs entiers battus et 3 c à soupe de persil haché
Salez poivrez et joignez une pincée de noix muscade
Répartissez la préparation dans des petits ramequins ou des moules darioles beurrés et faites cuire: au four moyen th 4 pendant 30 mn
Démoulez autour d'un rôti