Recette Celeri au jambon

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 4 pieds de céleri entiers dans 1 l 1/2 d'eau additionnée de 2 cubes de bouillon
2. Quand ils sont tendres égouttez-les et coupez-les en deux en supprimant les feuilles
3. Enveloppez chaque moitié dans 1 tranche de jambon (il faut 8 tranches) et disposez-les dans un plat à gratin
4. Ajoutez à 1/4 l du jus de cuisson
   3 c à soupe de concentré de tomates sel poivre
   1 pincée de sucre et 1/2 c à café de paprika
5. Faites fondre 30 g de beurre avec 30 g de farine
6. Mouillez avec le jus
7. Nappez le céleri
8. Gratinez