Recette Creme de celeri-rave
Pour 4 personnes
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1 céleri-rave
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1 litre 1/2 de bouillon
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1 oeuf
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1 dl de crème fraîche
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4 cuillerées à soupe de riz sel poivre persil
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Préparation: 1/4 h
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Cuisson: 40 mn
Préparation / Recettes
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Epluchez le céleri et coupez-le en gros dés faites-le blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée
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Mettez le bouillon sur le feu
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Lorsqu'il bout versez-y les dés de céleri blanchis et le riz
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Laissez cuire 1/2 h assaisonnez et passez au moulin à légumes
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Dans la soupière mélangez le jaune d'oeuf avec la crème et versez la soupe en remuant bien
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Servez saupoudré de persil
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