Recette Ragout de celeri-rave

Pelez le céleri coupez-le en morceaux et faites-les pocher 20 mn à l'eau bouillante salée
Egouttez-les et mettez-les dans uni cocotte avec le beurre
Ajoutez l'oignon émincé et laissez dorer pendant 15 mn en remuant de temps en temps
Joignez alors le coulis de tomates le vin blanc et le jambon haché grossièrement
Salez poivrez laissez cuire à couvert pendant 45 mn
Pour faire le coulis de tomates faites fondre dans 2 c à soupe d'huile d'olive 500 g de tomates pelées (en boîte ou fraîches selon la saison) avec 1 oignon
1 gousse d'ail bouquet garni sel et poivre jusqu'à ce que la préparation épaississe (30 à 45 mn)