Recette Champignons à la catalane

Préparation / Recettes

1. Dans une casserole mettez l'huile
2. Faites chauffer à feu moyen
3. Epluchez l'oignon et émincez-le
4. Epluchez l'ail et hachez-le finement
5. Faites revenir l'oignon doucement dans l'huile
6. Lorsqu'il devient blond joignez-y l'ail le bouquet garni le vin blanc et l'eau
7. Faites bouillir
8. Jetez alors les champignons grattés et laissez cuire 5 mn
9. Au bout de ce temps égouttez les champignons et laissez refroidir
10. Disposez les champignons dans un saladier et incorporez la vinaigrette
11. Mélangez bien
12. Saupoudrez de persil haché