Recette Salade de cepes à l'ail
Pour 4 personnes
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500 g de cèpes très frais
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Assaisonnement: 1 c à soupe de vinaigre
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3 c à soupe d'huile d'arachide
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1 c à soupe d'huile de noix
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2 gousses d'ail sel poivre persil haché à volonté
Préparation / Recettes
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Nettoyez les champignons: coupez le bout terreux frottez-les soigneusement avec un linge humide (ne les lavez que s'ils sont très sales) puis émincez-les
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Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués (pilez l'ail que vous ajouterez dans la vinaigrette) versez-le sur les champignons
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Pour faire cette recette il faut des cèpes d'une grande fraîcheur et sans vers
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Elle convient particulièrement aux champignons que l'on a pu cueillir soi-même
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