Recette Salade de champignons crus sauce verte

Nettoyez et émincez les champignons passez-les au fur et à mesure dans le jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas
Mélangez la mayonnaise et la crème fouettée (la crème doit représenter la moitié du volume de la mayonnaise)
Passez le persil au mixer et ajoutez-le dans ia sauce versez le tout sur les champignons
Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée
Cette petite salade fraîche est une excellente entrée
On peut alléger la sauce en remplaçant la mayonnaise à ia crème par du yaourt mélangé à un peu de moutarde et des herbes