Recette Champignons en mousse

Préparation / Recettes

1. Passez à la moulinette les champignons l'oignon et le persil
2. Mettez cette préparation dans le beurre chaud
3. Laissez revenir 5 mn
4. Ajoutez la farine et remuez
5. Puis mouillez ave le lait
6. Salez et poivrez
7. Incorporez un à un les jaunes d'oeufs puis les blancs préalablement battus en neige
8. Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et passez à four chaud pendant 20 mn
9. Servez dès la sortie du four
10. Vous pouvez ajouter 2 cuillers à soupe de crème fraîche et un peu de muscade pour relever la saveur de votre plat