Recette Quiche aux champignons
Pour 4 personnes
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Une croûte en pâte feuilletée un gros oignon
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8 fines tranches de lard fumé un quart de litre de lait
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100 g de gruyère râpé
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2 jaunes d'oeufs du sel du poivre de la muscade
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Préparation: 20 minutes
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Cuisson: une demi-heure
Préparation / Recettes
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Lavez les champignons et émincez-les
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Faites-les pocher et garnissez-en le fond de la croûte
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Placez les oignons émincés sur les champignons
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Dresse-y les fines tranches de lard
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Faites bouillir le lait avec du sel du poivre de la muscade et ajoutez-y le fromage rapé
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Incorporez les jaunes d'oeufs
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Garnissez avec le restant des champignons émincés
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Faites gratiner au four et servez bien chaud
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