Recette Mousse au chocolat
-
Faites fondre 50 g de chocolat et 100 g de sucre dans un demi- litre de lait
-
Mélangez dans une casserole trois jaunes d'oeufs une cuiller à soupe de farine et un peu de lait froid
-
Ajoutez peu à peu en mélangeant vivement le lait chocolaté dans la casserole et faites donner un bouillon
-
Prenez 15 g de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide ajoutez-la à votre préparation en continuant de mélanger en tous sens
Préparation / Recettes
-
Laissez refroidir
-
Lorsque la crème commence à prendre incorporez trois blancs d'oeufs battus en neige bien ferme
-
Veillez à ne pas briser la mousse des oeufs
-
Remplissez avec la mousse vos petits raviers et servez avec des biscuits ou des petits gâteaux
-
Vous pouvez remplacer avantageusement les blancs d'oeufs par 1 1/2 dl de crème fouettée et le chocolat par du cacao
Recettes similaires à Mousse au chocolat
