Recette Chou-fleur à la milanaise

Préparation / Recettes

1. Coupez un chou-fleur en bouquets
2. Coupez en rondelles les carottes et les courgettes bien lavées et épluchées
3. Lavez et coupez les côtes de céleri
4. Faites cuire à la vapeur les carottes le céleri et le chou-fleur
   10 mn la courgette 6 mn
5. Versez les légumes dans un plat beurré ou huilé
6. Saupoudrez-les de thym et de marjolaine
7. Mettez 20 g de beurre à fondre dans une casserole incorporez 20 g de farine en remuant 3 minutes
8. Versez 25 cl de lait froid et laissez bouillir 2 minutes sans cesser de remuer
9. Ajoutez sel poivre paprika (1 pincée) et 80 g de parmesan râpé
10. Nappez les légumes avec cette sauce
11. Faites cuire 15 mn à four chaud (210ø th 6)
12. Parsemez de persil avant de servir