Recette Chou-fleur meuniere

Préparation / Recettes

1. Préparez l'eau vinaigrée plongez le chou-fleur entier dedans lavez-le faites bouillir de l'eau salée faites-y cuire le chou-fleur 20 minutes
2. Mettez l'oeuf dans une casserole d'eau salée et faites bouillir celle-ci pendant 10 minute écrasez-le dans une assiette creuse avec une fourchette
3. Coupez le citron en deux pressez-le
4. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur faites fondre tout doucement dans une petite casserole le beurre additionné du jus de citron et de poivre
5. Egouttez le chou-fleur posez-le sur un plat à service
6. Ajoutez à la sauce au beurre hors du feu l'oeuf dur écrasé arrosez le chou-fleur avec cette sauce
7. Servez aussitôt