Recette Chou-fleur parmentier au gratin

Préparation / Recettes

1. Nettoyez et lavez le chou fleur défaites-le en bouquets
2. Epluchez les pommes de terre coupez-les en morceaux
3. Faites bouillir une quantité d'eau salée suffisante pour que le chou-fleur et les pommes de terre y trempent complètement
4. Jetez les pommes de terre dans cette eau en pleine ébullition laissez cuire 7 à 8 minutes puis ajoutez le chou fleur
5. Laissez la cuisson s'achever: puis égouttez les légumes
6. Faites chauffer le four à température élevée
7. Lorsque les légumes sont cuits préparez la sauce faites chauffer le beurre dans une casserole ajoutez la farine mélangez bien sans laisser roussir puis ajoutez 1/4 de litre du bouillon de cuisson des légumes puis le lait poivrez laissez cuire 10 minutes à feu doux
8. Rectifiez l'assaisonnement
9. Râpez le fromage mettez-en 3 cuillerées à soupe de coté beurrez un plat à gratin
10. Ajoutez le fromage râpé à la sauce (sauf les 3 cuillerées)
11. Disposez les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin nappez avec la sauce
12. Saupoudrez le dessus du plat avec les 3 cuillerées de fromage râpé qui restent
13. Faites gratiner à four chaud servez dans le plat de cuisson