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Recette Chou-fleur sauce au basilic

Pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 1 kg de tomates
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail sel poivre
  • 1 bouquet de basilic

Préparation / Recettes

  1. Préparez d'abord la sauce: hachez grossièrement les tomates faites-les fondre à l'huile avec l'oignon et l'ail hachés salez poivrez laissez cuire 30 mn
  2. D'autre part nettoyez le chou-fleur divisez-le en bouquets disposez-les dans un panier perforé d'un cuit-vapeur
  3. Laissez cuire une dizaine de minutes en contrôlant la cuisson de temps en temps les bouquets doivent rester fermes
  4. Quand la sauce tomate a épaissi ajoutez les feuilles de basilic hachées aux ciseaux
  5. Disposez les bouquets de chou-fleur sur le plat de service nappez de sauce au basilic

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