Recette Souffle de chou-fleur
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Un chou-fleur une tasse de sauce béchamel
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3 jaunes d'oeufs
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1 cuillerée à soupe de fines herbes hachées sel poivre muscade une cuillerée à café de beurre et 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme
Préparation / Recettes
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Détaillez le chou-fleur en petits bouquets
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Nettoyez-le et faites-le cuire dans une eau bouillante salée
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Egouttez le chou-fleur et écrasez-le à l'aide d'une fourchette
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Incorporez-y la béchamel les jaunes d'oeufs
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Les fines herbes sel poivre et muscade
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Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à votre préparation
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Beurrez un moule à soufflé versez-y l'appareil et faites cuire une vingtaine de minutes au four sans ouvrir
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