Recette Feuilles de chou farcies au poisson

Préparation / Recettes

1. Prélevez 4 belles feuilles de chou
2. Enlevez la base de la côte si elle est trop grosse
3. Faites bouillir une casserole d'eau et faites-y blanchir à peine 2 mn les feuilles de chou
4. Retirez-les emballez dans chaque feuille un morceau de poisson salé et poivré
5. Epluchez l'oignon et les échalotes hachez-les et mettez-les à fondre avec le beurre dans une sauteuse
6. Laissez suer doucement sans colorer
7. Ajoutez les 4 feuilles farcies et mouillez avec le vin blanc cuisez à couvert à très petit feu 30 mn
8. Liez la cuisson avec la crème et servez aussitôt