Recette Tarte meringuee au citron

Préparation / Recettes

1. Foncez un moule à tarte avec la pâte
2. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs
3. Travaillez les jaunes avec le jus d'un citron le lait ou la crème
4. Ajoute-y les citrons pelés à vif et taillés en fines tranches
5. Mélangez le tout avec le sucre semoule et versez cet appareil dans le fond de tarte
6. Faites cuire 20 minutes à four chaud
7. Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme en y incorporant petit à petit le sucre glace
8. Garnissez=la tarte avec la meringue à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée
9. Terminez la cuisson au four à faible chaleur (25 mn environ)