Recette Tarte nicoise au citron

Préparation / Recettes

1. Foncer un moule à tarte avec une pâte brisée et faire cuire à blanc à four chaud 20 mn
2. Râper le zeste de 2 citrons et en extraire le jus
3. Travailler 2 jaunes d'oeuf avec 75 g de sucre et y incorporer zeste jus des citrons et 1 c à café de fécule
4. Faire épaissir sur feu doux
5. Battre en neige 3 blancs d'oeuf et 75 g de sucre
6. Mélanger cette meringue à la crème au citron
7. Verser cette préparation dans le fond de pâte et terminer la cuisson à four chaud
8. Saupoudrer de sucre glace avant de servir