Recette Confiture de tomates rouges

Préparation / Recettes

1. Lavez et essuyez 2 kg de tomates rouges coupez-les en morceaux passez-les au tamis de façon à éliminer les graines mettez la pulpe avec 1
   250 kg de sucre dans une bassine portez lentement à ébullition
2. Laissez frémir doucement pendant 2 h en remuant de temps en temps
3. Ecumez parfumez à volonté avec 1 petit verre de rhum
4. Vérifiez la consistance et mettez en pots
5. Variante: vous pouvez ajouter le jus de 2 citrons et 1 clou de girofle