Recette Confiture de tomates vertes

Préparation / Recettes

1. Lavez et essuyez soigneusement 2 kg de tomates bien vertes
2. Coupez-les en tranches minces
3. Lavez 2 citrons non traités et coupez-les également en tranches
4. Disposez les tomates et les citrons dans une terrine en couches alternées en les saupoudrant de 1
   600 kg de sucre
5. Laissez macérer pendant 24 h
6. Versez ensuite dans la bassine à confiture et portez lentement à ébullition
7. Laissez cuire pendant 2 h en remuant à la cuillère en bois
8. Ecumez vérifiez la consistance et mettez en pots