Recette Salade de courgettes (maroc)

Préparation / Recettes

1. Pelez les courgettes et coupez-les en petits morceaux
2. Coupez le fromage en bâtonnets
3. Dans un demi-litre d'eau légèrement salée faites cuire les courgettes et les gousses d'ail écrasées à feu doux pendant 15 minutes
4. Retirez et faites égoutter dans une passoire
5. Disposez les courgettes dans un plat et écrasez-les à l'aide d'une fourchette
6. Délayez la harissa dans un peu d'eau et ajoutez-la aux courgettes avec les graines de carvi
7. Salez légèrement et assaisonnez d'huile et de vinaigre battus
8. Garnissez de bâtonnets de fromage et d'olives
9. Servez aussitôt