Recette Terrine de courgettes

Préparation / Recettes

1. Lavez bien les courgettes coupez-les en petits morceaux pelez et émincez les oignons
2. Faites fondre le tout à l'huile pendant une vingtaine de minutes
3. Retirez du feu et ajoutez l'oseille et l'estragon hachés ainsi que le pain émietté
4. Assaisonnez ajoutez les oeufs battus et versez dans une terrine beurrée
5. Faites cuire 1 h 30 à four moyen (180øc th 4) au bain-marie
6. Servez froid avec une sauce au yaourt aux herbes
7. On peut écraser les légumes à la fourchette avant d'incorporer les oeufs et ajouter 3 c à soupe de gruyère râpé