Recette Terrine de courgettes

Préparation / Recettes

1. 1
   250 de courgettes
   4 oeufs
   3 de crème persil menthe cerfeuil
   50 de beurre sel poivre piment de cayenne
2. Eplucher et râper les courgettes
3. Verser dans une passoire et saupoudrer de sel
4. Egoutter à fond
5. Dans une sauteuse faire fondre 35g de beurre
6. Ajouter les courgettes
7. Cuire 8 à 10 mn
8. À feu doux
9. Battre les oeufs avec la crème ajouter tous les ingrédients
10. Cuire dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé beurré
11. Recouvrir d'un feuille d'aluminium et faire cuire 1h
12. 15 à 160ø-180ø
13. Démouler et décorer de tomates ou d'un coulis de tomates