Recette Petits chaussons aux herbes

Préparation / Recettes

1. Préchauffez le four à 140øc
2. Lavez les épinards l'oseille et les poireaux
3. Coupez-les grossièrement
4. Pelez les oignons
5. Hachez finement tous ces légumes puis mélangez-les en ajoutant le thym et le basilic
6. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle versez-y ce hachis
7. Salez et poivrez
8. Laissez fondre 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps
9. Etalez la pâte sur un plant de travail fariné
10. A l'aide d'un petit bol retourné découpez 12 cercles de pâte
11. Battez les jaunes d'oeufs dans un bol
12. Déposez environ 2 c à soupe de farce au centre de 6 cercles et badigeonnez les bords d'oeufs battus
13. Recouvrez avec les 6 cercles restants en pinçant les bords pour les souder
14. Dessinez des petits sillons sur le dessus et badigeonnez d'oeuf
15. Déposez les chaussons sur la plaque du four beurrée et farinée
16. Enfournez et laissez cuire 20 mn