Recette Faisan à la libanaise
Préparation / Recettes
- Désosser le faisan le fourrer de lard haché de pignons de pin avec girofle cannelle muscade sel piment
- Envelopper d'une toilette de panne
- Jeter le faisan en cocotte dans du bouillon et cuire aux trois quarts
- Retirer
- Egoutter
- Finir la cuisson à la broche
- Servir coupé en tranchez avec riz et sauce au poivre