Recette Tarte aux figues
Pour 6 à 8 personnes pâte sablée 1 oeuf
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60 g de sucre une pincée de sel
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250 g de farine
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125 g de beurre
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Garniture: 600 g de figues violettes
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1 litre d'eau
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100 g de sucre amandes effilées grillées à volonté
Préparation / Recettes
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Mélangez l'oeuf le sucre et le sel
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Versez la farine d'un seul coup et travaillez le mélange en formant un sable grossier
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Incorporez ensuite le beurre ramolli par parcelles
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Laissez reposer 1 h au frais puis foncez un moule à tarte beurré et faites cuire à blanc 30 mn
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Pendant ce temps faites pocher les figues 10 mn dans un sirop léger fait avec le sucre et l'eau
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Egouttez-les coupez-les en deux et disposez-les en étoile sur le fond de tarte
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Saupoudrez d'amandes grillées
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