Recette Souffle à la paysanne

Préparation / Recettes

1. Fouettez ensemble 500 g de fromage blanc et 1 dl de lait
2. Ajoutez 4 jaunes d'oeufs du sel du poivre de la muscade râpée et 100 g de lardons frits et coupés en dés
3. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme avec deux cuillerées à soupe de maïzena
4. Placez le tout dans un moule à soufflé beurré et saupoudrez de chapelure
5. Disposez quelques coquilles de beurre sur le soufflé et faites cuire à four moyen durant 40 minutes environ
6. (vous pouvez encore remplacer les lardons par la même quantité de lanières de jambon cuit