Recette Souffle au fromage
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100 g de gruyère râpé
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4 oeufs un quart de litre de lait
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50 g de beurre
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40 g de farine sel poivre et muscade
Préparation / Recettes
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Faites blondir le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine
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Mélangez et mouillez avec le lait chaud
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Assaisonnez
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Retirez la sauce du feu et incorporez les jaunes d'oeufs ainsi que les trois blancs battus en neige bien ferme
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En même temps que les blancs incorporez le gruyère râpé
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Beurrez un moule à soufflé versez-y votre préparation et faites cuire au four chaud pendant 20 minutes
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Servez à la sortie du four
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