Recette Souffle avec mozzarella
Pour 6 personnes
-
60 g de beurre
-
180 g de mozzarella coupée en petits dés
-
25 g de farine
-
125 g d'emmental
-
6 blancs d'oeufs
-
6 ramequins à soufflé en pyrex d'1 dl environ poivre blanc
-
180 ml de lait demi-écrémé
-
Préparation: 20 minutes
Préparation / Recettes
-
Dans une casserole faites fondre 25 g de beurre mélangez-y la farine à feu modéré
-
Dès que le roux blondit versez le lait petit à petit
-
Ajoutez une pincée de sel et une de poivre blanc
-
Portez à ébullition laissez cuire quelques secondes et retirez du feu
-
Ajoutez le fromage râpé la mozzarella coupée en dés et pour finir les blancs d'oeufs battus en neige très ferme
-
Beurrez les ramequins remplissez les aux 3/4 du mélange disposez-les sur une tôle et faites cuire à feu modéré pendant 12 minutes
-
Retirez-les du four et disposez-les sur un plat de service garni au préalable d'un napperon
-
Servez immédiatement
Recettes similaires à Souffle avec mozzarella
