Recette Tourte à la ricotta
Pour 6 personnes.
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Préparation : 30 mn
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Cuisson : 45 mn
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Pâte feuilletée
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1 oeuf pour dorer
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Pour la garniture: 300 g de ricotta
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100 g de mozzarelle
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100 g de fromage à raclette
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40 g de parmesan
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100 g de salami
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100 g de poitrine fumée
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1 bouquet de persil
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3 oeufs sel poivre
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Si vous ne trouvez pas de ricotta utilisez de la brousse
Préparation / Recettes
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Mettez la ricotta dans une passoire fine placée au-dessus d'un saladier et pressez-la avec le dos d'un cuillère afin de la rendre lisse
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Ajoutez à la ricotta les 3 oeufs l'un après l'autre en mélangeant avec un fouet
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Incorporez alors les dés de mozzarelle de fromage à raclette de salami et de poitrine fumée puis le parmesan et le persil haché
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Assaisonnez de sel (peu) et de poivre
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Pré-chauffez le four th 6 (180ø)
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Etaler la pâte dans un moule de 26 cm piquez le fond à la fourchette verser la préparation recouvrir d'un autre morceau de pâte
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Enfournez et cuire 45 mn
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