Recette Seiches à la venitienne
Pour 4 personnes
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1 kg de petites seiches
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2 gousses d'ail huile vin blanc sel et persil haché
Préparation / Recettes
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Retirez les poches noires et l'os des seiches et lavez celles-ci
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Faites dorer dans une poêle l'ail dans 1 /2 verre d'huile
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Ajoutez les seiches et laissez prendre saveur
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Salez légèrement et mouillez abondamment de vin blanc
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Couvrez et faites cuire pendant 1 h 1/2
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Ajoutez un peu d'encre contenue dans les poches noires et du persil haché
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Servez avec de la polenta bouillie
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