Recette Beignets espagnols
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50 g de maïzena (5 cuillerées à soupe rases)
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3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
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1 cuillerée à soupe de rhum
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1 litre de lait
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3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier amandes en poudre
Préparation / Recettes
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Délayez la maïzena les jaunes d'oeufs et le sucre dans une petite casserole ajoutez peu à peu le lait froid
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Mettez sur feu doux en tournant constamment jusqu'aux premiers bouillons
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Retirez du feu et ajoutez le rhum
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Versez votre préparation dans un grand moule à manqué carré huilé
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Démoulez froid
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Découpez en morceaux trempez dans l'oeuf battu puis dans la poudre d'amandes
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Faites dorer à friture chaude et servez saupoudré de sucre
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