Recette Harengs à la lyonnaise

Pour 4 personnes.

• Dépecez 8 harengs frais lavez-les et séchez-les
• Préparez-les en filets et coupez-les en 3 ou 4 morceaux
• Pelez 4 gros oignons coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans 50 g de beurre
• Epluchez 1 kg de pommes de terre et coupez-les en tranches
• Mettez dans un plat allant au four les tranches de pommes de terre avec 50 g de beurre
• Poivrez
• Laissez dorer pendant 5 minutes ajoutez les oignons fondus au beurre les harengs coupés en morceaux et 1 dl de