Recette Harengs grilles à la dieppoise

Préparation / Recettes

1. Mettez dans une casserole 4 dl de cidre sec
   1 dl de vinaigre de cidre
   1 carotte et 2 oignons hachés
   1 c à café d'herbes à tortue
   1 bouquet de persil haché
2. Chauffez le tout laissez frémir 10 mn puis refroidir
3. Faites y mariner 4 harengs
4. Egouttez-les séchez-les puis huilez-les légèrement et faites-les griller (5 mn de chaque côté)
5. Passez la marinade
6. Fouettez 200 g de fromage blanc avec 1 c à café de moutarde allongez cette sauce avec un peu de marinade et servez avec les harengs