Recette Salade liegeoise

Préparation / Recettes

1. Effilez les haricots au besoin cassez-les en deux ou trois
2. Lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée
3. Taillez le lard en lardons
4. Faites-les revenir dans du beurre chaud
5. Egouttez les haricots verts et dressez-les dans un saladier
6. Versez les lardons dessus
7. Arrosez avec le jus de cuisson du lard
8. Ajoutez très peu de sel et du poivre
9. Arrosez avec le vinaigre et mélangez à table au moment de servir
10. Vous pouvez utiliser du lard fumé
11. Les haricots resteront verts si vous ne couvrez pas la casserole