Recette Jambon au porto et à l'estragon

Préparation / Recettes

1. Sur une large feuille d'aluminium enduite de beurre déposez les tranches de jambon et les tiges d'estragon
2. Relevez les bords de la feuille
3. Versez le porto
4. Refermez soigneusement
5. Faites chauffer à four moyen (th 5/6) 10 minutes environ
6. Dans une casserole faites chauffer la crème avec sel poivre
7. Au dernier moment ajoutez-y le porto de cuisson la farine malaxée à la fourchette avec 1 noix de beurre
8. Laissez bouillir 2 minutes
9. Ajoutez les feuilles d'estragon hachées
10. Retirez les tiges d'estragon qui étaient sur le jambon
11. Versez dessus la sauce
12. Apportez aussitôt à table