Recette Acras de choux caraibes

Préparation / Recettes

1. Peler et râper des racines de choux caraïbes
2. Pour 1 kilo de pulpe ajouter 100 g de farine de blé un oeuf un peu de lait
   20 g de sel
   4 grains de poivre blanc une pincée de cayenne
3. Battre la pâte comme pour des beignets
4. Prendre cette pâte par cuillerées et les faire frire dans l'huile